Я больно то не балую себя. Единственно не тупо вареную курицу ем, а тушу в кефире и томатной пасте.
Вспомнила что еще может подойти.
Куриное филе режем на полоски, солим, перчим, сворачивает в рулетик, ставим на бок и кладем на него кружочек лимона и кружочек лука, заворачиваем в фольгу. На протвень и в духовку. Приблизительно 20-30 мин. Получается сочно.