Тема: Диета Пьера Дюкана

[галчонок]

Спс, нашла в начале темы. Пошла готовить рыбу и бедрышки и творог кушать

я в первые дни курицу варила, бульон ела с укропом и суп рыбный из горбуши. очень выручал, горячий бульон прямо спасение варила с луком, лук потом выкинуть.

[Солнце на ладошке]

О точно. Бульон же можно! Значит сварю себе дюкановскую уху

[кссеня]

Лена, я в бульон крошу крупно 2 яйца(если утром их не ела).

[кссеня]

Вот по этому рецепту сделала сыр, нашла в теме про Протасовке, делала так когда сидела на ней.
1литр молока нагрела, добавила туда 2,5 пачки творога, размешала чтобы
комочков не было, поварила минут 5 помешивая, добавила 1 ст. л 9% 
уксуса, и варила до тех пор пока не стала сыворотка отделяться, откинула
на дуршлаг(застеленный марлей в 3 слоя), посолила, добавила куркуму,1 яйцо,
чеснок  (через  чеснокодавилку) и  прованские травы, поставила на плиту и
постоянно помешивала до тех пор пока эта масса не стала тянучей,
выложила в миску, хорошо утромбовала и поставила в холодильник(без
груза), через 3 часа уже ела.

[кссеня]

Фотик сдох, нашла на просторах инета, вот так выглядит сальтисон в готовом виде.

[Солнце на ладошке]

кссеня, 
На атаке эту вкуснотень наверное нельзя?

[кссеня]

Почему нельзя, там кроме курицы и желатина ничего нет, а желатин вроде как можно.

[Солнце на ладошке]

Пойду сегодня куплю целую курицу и сок (чтобы коробку взять) ))) И приготовлю.
Спасибо за рецепт!

[Солнце на ладошке]

Zvezda, если тарелку поставить в духовку до ее включения, то треснуть не должна.

[Ленчи]

Я же писала уже, филе курицы( я беру бедрышки) мелко режишь, солишь, перчишь, засыпаешь желатином, перемешиваешь и выкладываешь в пакет из под сока и варишь час в воде, остужаешь, убираешь на всю ночь в холодильник, утром разрезаешь паке и дастаешь и ешь.

кссеня, а воды не надо добавлять? или хотя так же сок будет от мяса, да?! а вода, в которой будет вариться, в пакет не попадет? пакет полностью в воде должен быть?

[кссеня]

Ленчи, смотри, вскрываешь пакет по шву сверху, складываешь все туда и закрываешь обратно(я даже степлером защелкиваю и ставишь в кипящую воду, вода должна быть на уровне с мясом или чуть побольше(я беру высокую кастрюлю). Пакет поставь на полотенце кухонное у которого края должны свисать, это что бы когда достаешь из воды пакет(за концы полотенца) дно у коробки не вывалилось. Все понятно.

[Ленчи]

кссеня, спасибо. теперь поняла). а мясо предварительно не надо варить?

[кссеня]

Нет не надо, после того как вода закипела вместе с коробкой, убавляешь и варишь час-полтора, вынимаешь, остужаешь часа 2-3 и в холодильник на ночь. Желатина добавляю 2 больших пачки.

[Lilkin]

У нас самый дурацкий Гулик, волжские просторы там бывает раз в неделю обезжиренный, и то я его скупаю сразу обе пачки и до след недели! Это ужасный магазин! Не ходите на Октябрьскую 38а!

надя, ты нверное поздно идёшь, вечером, я  около 17 иду. практически всегда есть там кефир 0.1 ВП и творог обезжиренный А если твы на машине, то и в Гурмане можно всё купить, там ещё больше выбор

[кссеня]

Lilkin, а там не дороже?