По сути это кето-диета, которая показала эффективность при определенных заболеваниях. Она должна быть временной, а не постоянной. И проблему не решит, т к причину болезни пока не нашли.
Как я понимаю, эндометриоз может протекать без симптомов и просто случайно обнаруживаться на обследовании. Если не доставляет проблем, то ничего не делают. Если есть проблемы, то смотреть по ситуации