Когда человек съедает белок, в организме он расщепляется до аминокислот. Затем с помощью их синтезируется собственный белок, что обеспечивает рост мышечной массы.
В качестве спортивного питания можно употреблять протеин или уже расщеплённый протеин (аминокислоты). Аминокислоты бывают двух типов: заменимые и незаменимые. Незаменимые аминокислоты можно принимать отдельно, они называются BCAA.
Протеин усваивается дольше,т.к. нужно время для расщепления. Аминокислоты усваиваются быстрее.
Дальше сами гуглите
На ютубе море информации.
Зину Руденко можете посмотреть, например.