это может быть основанием для расторжения договора купли-продажи кстати, правда через суд 
Серьёзно ? А где подробнее почитать ?
выявление существенных недостатков после приобретения
наверное стоит с хорошим практикующим юристом по жилищным вопросам проконсультироваться.
но однозначно, вы квартиру покупали такую, в которой подразумевалось наличие гвс. у вас трое малолетних детей и по факту гвс отсутствует и не может быть установлено.
есть юристы, они правда очень хорошо по новостройкам, если нужно могу скинуть ссылку
